通威魚游進餐飲名店
2006-01-05
作者：《天府早報》
記者近日獲悉，有著“中國魚狀元”美譽的通威集團總裁劉漢元與我省著名餐飲企業(yè)譚魚頭集團總裁譚長安簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，正式結盟打天下。根據(jù)協(xié)議，通威將定期向譚魚頭集團成都各連鎖店供應安全、健康的通威魚。據(jù)悉，譚魚頭集團覆蓋全國的連鎖店高達100多家，每月僅鮮魚消費量就在200萬公斤以上。通威與成都市另一家餐飲名店三只耳的合作協(xié)議也將在近期簽訂。
通威集團總裁劉漢元接受記者采訪時稱：“通威是目前中國乃至世界上最大的水產(chǎn)企業(yè)，而譚魚頭集團是中國目前最大的專業(yè)從事魚產(chǎn)品消費的餐飲連鎖企業(yè)，處于不同行業(yè)中的兩家最大企業(yè)的戰(zhàn)略合作，將用雙方的各自所長，為我們的消費者提供更多更豐富的選擇，為我們的水產(chǎn)品消費市場注入新的活力！”
野生河魚更安全？錯！
記者了解到，僅從2002年省水產(chǎn)研究所對岷江的彭山—樂山96公里江段多次檢測結果來看，發(fā)現(xiàn)該江段水域水質多項指標超過國家規(guī)定的標準，個別重金屬的含量超過標準的好幾倍。大量的工業(yè)廢水、城市污水排入江河，加上大量的農(nóng)藥、化肥的使用，造成江河水質變差，雖然一些企業(yè)的污水排放能夠達到國家的環(huán)保標準，但這個標準比我國的漁業(yè)水質標準要低得多，更不能夠和《無公害食品淡水養(yǎng)殖水質標準》的規(guī)定相比。
水產(chǎn)專家指出，生活在自然水域的野生河魚主要以水生生物為食，這些長期生活在被污染的水域中的水生生物，許多有毒有害的物質就會殘留在體內(nèi)。如果人吃了這些魚，其有害有毒物質就會儲存在人的內(nèi)臟、骨頭和毛發(fā)里。多數(shù)江河的野生魚類有不同程度的有害物質殘留，有些河段的魚體內(nèi)重金屬超標高達幾十倍甚至幾百倍。何況國家相關法律規(guī)定在特定時期是禁止捕撈野生魚的。
再者由于野生魚容量少，每天成都消費淡水魚近100萬公斤，這樣的消費3天就可將成都周邊甚至更遠的地方可供捕撈的野生魚吃完！如此算來，我們多少時候吃到的是真正的野生魚？其中大部分是打野生魚的招牌招攬生意罷了。
同時野生魚捕撈、運輸成本更高，我們能用普通的價格買到真正的健康野生魚嗎？
通威魚等于普通魚？錯！
相對于無公害魚、綠色魚來講，專家將用普通魚飼料養(yǎng)殖的魚稱為“普通魚”，其被污染的可能性來自以下幾方面：首先是魚苗、原料。有些養(yǎng)殖戶為了自身的短期利益，盲目提高產(chǎn)量，降低成本，使用廉價的有不當成分的魚飼料喂養(yǎng)，這樣的產(chǎn)品可能對人體造成相當大的危害。
普通魚的養(yǎng)殖環(huán)境沒有經(jīng)過國家、省市的標準認證，受就近的工廠等污染而使養(yǎng)殖的魚也受到污染。最后是產(chǎn)品沒有經(jīng)過無公害物理透析，也沒有經(jīng)過產(chǎn)品化驗，就直接被魚販轉運到魚類批發(fā)市場，各菜市場的經(jīng)營戶又從批發(fā)市場將魚轉運到每個菜市場，最后賣給消費者。這個過程的每一環(huán)節(jié)都不可能有標準化的程序，而且很多因素都是不可控的，消費者買到的魚的品質當然就無法保證。
從表面上看，普通魚似乎與通威魚無明顯大的區(qū)別，但根據(jù)檢測發(fā)現(xiàn)，普通魚的鉛、汞等重金屬含量可能超過國家標準的幾十倍或幾百倍，而重金屬一般不易被排除體外，魚的壽命只有幾個月，而人的壽命是近百年，我們一生要積累多少有害的物質在體內(nèi)？
譚魚頭鐘情通威魚妙！
正是有了大家健康吃魚的意識，無公害魚有了很大的市場。其實在成都，嚴格按照國家農(nóng)業(yè)部制定的無公害魚養(yǎng)殖相關技術操作規(guī)程進行生產(chǎn)的通威魚早已成了水產(chǎn)品消費市場的寵兒。自通威魚上市以來，以其無泥腥味和其它異味、肉質細嫩、味道鮮美、健康安全的獨特品質，深受成都市消費者的歡迎和好評。雖然每斤要比普通魚貴1元錢，但購買的人卻越來越多，家樂福、好又多等所有大型賣場，以及各農(nóng)貿(mào)市場的通威無公害魚專柜，紛紛出現(xiàn)門庭若市的場面，日投放量已由原來的2萬公斤增加到5萬公斤，僅元旦期間，每天就有數(shù)十萬公斤的無公害通威魚投放到各大賣場。
目前，通威魚的營銷網(wǎng)絡覆蓋了整個成都市場，在市區(qū)內(nèi)已擁有100多個大中型賣場。現(xiàn)在，他們又瞄準這樣一個契機準備向餐飲業(yè)直接“進攻”。據(jù)了解，成都目前已有包括譚魚頭、三只耳等數(shù)家餐飲名店開始全面將通威魚推上餐桌。此外，還有多家餐飲企業(yè)也在與通威方面進行商談，準備把通威無公害魚引入自家店內(nèi)。
通威集團總裁劉漢元接受記者采訪時稱：“通威是目前中國乃至世界上最大的水產(chǎn)企業(yè)，而譚魚頭集團是中國目前最大的專業(yè)從事魚產(chǎn)品消費的餐飲連鎖企業(yè)，處于不同行業(yè)中的兩家最大企業(yè)的戰(zhàn)略合作，將用雙方的各自所長，為我們的消費者提供更多更豐富的選擇，為我們的水產(chǎn)品消費市場注入新的活力！”
野生河魚更安全？錯！
記者了解到，僅從2002年省水產(chǎn)研究所對岷江的彭山—樂山96公里江段多次檢測結果來看，發(fā)現(xiàn)該江段水域水質多項指標超過國家規(guī)定的標準，個別重金屬的含量超過標準的好幾倍。大量的工業(yè)廢水、城市污水排入江河，加上大量的農(nóng)藥、化肥的使用，造成江河水質變差，雖然一些企業(yè)的污水排放能夠達到國家的環(huán)保標準，但這個標準比我國的漁業(yè)水質標準要低得多，更不能夠和《無公害食品淡水養(yǎng)殖水質標準》的規(guī)定相比。
水產(chǎn)專家指出，生活在自然水域的野生河魚主要以水生生物為食，這些長期生活在被污染的水域中的水生生物，許多有毒有害的物質就會殘留在體內(nèi)。如果人吃了這些魚，其有害有毒物質就會儲存在人的內(nèi)臟、骨頭和毛發(fā)里。多數(shù)江河的野生魚類有不同程度的有害物質殘留，有些河段的魚體內(nèi)重金屬超標高達幾十倍甚至幾百倍。何況國家相關法律規(guī)定在特定時期是禁止捕撈野生魚的。
再者由于野生魚容量少，每天成都消費淡水魚近100萬公斤，這樣的消費3天就可將成都周邊甚至更遠的地方可供捕撈的野生魚吃完！如此算來，我們多少時候吃到的是真正的野生魚？其中大部分是打野生魚的招牌招攬生意罷了。
同時野生魚捕撈、運輸成本更高，我們能用普通的價格買到真正的健康野生魚嗎？
通威魚等于普通魚？錯！
相對于無公害魚、綠色魚來講，專家將用普通魚飼料養(yǎng)殖的魚稱為“普通魚”，其被污染的可能性來自以下幾方面：首先是魚苗、原料。有些養(yǎng)殖戶為了自身的短期利益，盲目提高產(chǎn)量，降低成本，使用廉價的有不當成分的魚飼料喂養(yǎng)，這樣的產(chǎn)品可能對人體造成相當大的危害。
普通魚的養(yǎng)殖環(huán)境沒有經(jīng)過國家、省市的標準認證，受就近的工廠等污染而使養(yǎng)殖的魚也受到污染。最后是產(chǎn)品沒有經(jīng)過無公害物理透析，也沒有經(jīng)過產(chǎn)品化驗，就直接被魚販轉運到魚類批發(fā)市場，各菜市場的經(jīng)營戶又從批發(fā)市場將魚轉運到每個菜市場，最后賣給消費者。這個過程的每一環(huán)節(jié)都不可能有標準化的程序，而且很多因素都是不可控的，消費者買到的魚的品質當然就無法保證。
從表面上看，普通魚似乎與通威魚無明顯大的區(qū)別，但根據(jù)檢測發(fā)現(xiàn)，普通魚的鉛、汞等重金屬含量可能超過國家標準的幾十倍或幾百倍，而重金屬一般不易被排除體外，魚的壽命只有幾個月，而人的壽命是近百年，我們一生要積累多少有害的物質在體內(nèi)？
譚魚頭鐘情通威魚妙！
正是有了大家健康吃魚的意識，無公害魚有了很大的市場。其實在成都，嚴格按照國家農(nóng)業(yè)部制定的無公害魚養(yǎng)殖相關技術操作規(guī)程進行生產(chǎn)的通威魚早已成了水產(chǎn)品消費市場的寵兒。自通威魚上市以來，以其無泥腥味和其它異味、肉質細嫩、味道鮮美、健康安全的獨特品質，深受成都市消費者的歡迎和好評。雖然每斤要比普通魚貴1元錢，但購買的人卻越來越多，家樂福、好又多等所有大型賣場，以及各農(nóng)貿(mào)市場的通威無公害魚專柜，紛紛出現(xiàn)門庭若市的場面，日投放量已由原來的2萬公斤增加到5萬公斤，僅元旦期間，每天就有數(shù)十萬公斤的無公害通威魚投放到各大賣場。
目前，通威魚的營銷網(wǎng)絡覆蓋了整個成都市場，在市區(qū)內(nèi)已擁有100多個大中型賣場。現(xiàn)在，他們又瞄準這樣一個契機準備向餐飲業(yè)直接“進攻”。據(jù)了解，成都目前已有包括譚魚頭、三只耳等數(shù)家餐飲名店開始全面將通威魚推上餐桌。此外，還有多家餐飲企業(yè)也在與通威方面進行商談，準備把通威無公害魚引入自家店內(nèi)。