2012-04-17
作者：華西都市報
近日，記者從通威新聞發(fā)布會上獲悉，"電化水制備、作用機理及其在水產(chǎn)品加工中的應用研究"以及"綠色浮性飼料養(yǎng)殖南方鲇配套技術(shù)的研究及應用"兩大科研項目先后榮獲四川省科技進步三等獎及成都市科技進步一等獎，并創(chuàng)下近十項國內(nèi)外第一。
環(huán)保物理殺菌 保障食品安全
獲獎項目之一"電化水制備、作用機理及其在水產(chǎn)品加工中的應用研究"，緣于2007年，全國政協(xié)常委、通威集團董事局主席劉漢元和公司技術(shù)專家在赴新加坡考察期間，從當?shù)厥褂秒娀幚硌b置及配套凈水技術(shù)中得到啟發(fā)，并計劃在水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)領域使用電化學處理養(yǎng)殖用水，以達到滅菌、環(huán)保的目的。
電化水不改變水性質(zhì)，經(jīng)過交變高頻電處理裝置處理后具有改水、電氣浮、電離凈化處理殺菌、滅藻類等多重功能，屬環(huán)保純物理殺菌，對環(huán)境無影響，且有效避免了傳統(tǒng)滅菌后產(chǎn)生的藥殘等問題，提高水產(chǎn)品品質(zhì)，確保食品安全。
同時，該技術(shù)還能提高魚的感官品質(zhì)，延長保鮮時間，目前已推廣至通威股份食品加工板塊和水產(chǎn)養(yǎng)殖板塊，獲得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
經(jīng)可行性論證后，通威股份自主立項成立了電化水專項研究小組。在劉漢元的指導和項目組人員的共同努力下，對電化學水在水產(chǎn)養(yǎng)殖，特別是水產(chǎn)加工行業(yè)中的應用進行了專題攻關(guān)。
經(jīng)過相關(guān)技術(shù)人員的潛心研究，研發(fā)出了適用于養(yǎng)殖用水處理的電化水處理裝置。目前公司已將該技術(shù)成功運用于水產(chǎn)品暫養(yǎng)、水質(zhì)改良，特別是在水產(chǎn)加工中取得了顯著成效。該成果于2010年順利通過四川省科技廳鑒定，鑒定專家組委會一致認定該項目總體技術(shù)達國際先進水平，并榮獲四川省2010年科技進步三等獎。
權(quán)威檢索機構(gòu)認為，該項目成果具有多項創(chuàng)新結(jié)論：首次在國內(nèi)外確定了110KHZ對水體和魚體具有明顯的殺菌作用;首次在國內(nèi)外明確了電化水殺滅細菌的機理;首次在國內(nèi)外明確了電化水能有效提升魚片的感官品質(zhì);首次在國內(nèi)外明確了電化水能有效降低魚體孔雀石綠殘留;首次在國內(nèi)外明確了電化裝置的鈦電極比鋁電極的殺菌效率更強。
升級養(yǎng)殖新技術(shù) 引領行業(yè)升級
另一獲獎項目的全稱為"綠色浮性飼料養(yǎng)殖南方鲇配套技術(shù)的研究及應用"。該項目來源于國家科技部"星火計劃"課題，項目組通過四年的共同努力研究，集成創(chuàng)新了南方鲇"八字"(水、種、料、防、分、管、機、質(zhì))科學養(yǎng)殖模式，優(yōu)化了傳統(tǒng)的"四定"投飼方法，推廣使用了綠色浮性飼料，使南方鲇苗種選育、規(guī)模早繁、苗種轉(zhuǎn)食技術(shù)和成魚生態(tài)高效養(yǎng)殖等全過程具有綠色環(huán)保、安全高效等特點，在技術(shù)上具有創(chuàng)新性和獨占性。
項目研究成果被省科技廳組織專家鑒定為總體水平達國內(nèi)領先，被評為"2010年成都市科技進步一等獎"。
據(jù)悉，該項成果通過"政府+企業(yè)+農(nóng)戶+銀行"四結(jié)合的產(chǎn)業(yè)鏈模式，輻射到四川省各地養(yǎng)殖戶，不僅提高了養(yǎng)殖效益，減輕了養(yǎng)殖勞動強度，還減少了魚病的發(fā)生，改善了養(yǎng)殖環(huán)境，實現(xiàn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)，為我國池塘綠色、高效養(yǎng)殖南方鲇提供了科學的技術(shù)支撐。被評價為是加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進產(chǎn)業(yè)升級的有力推手，是推進新農(nóng)村建設、實現(xiàn)富民目標的一條有效途徑。
通威股份技術(shù)總監(jiān)、市場營銷總監(jiān)王尚文說，通威農(nóng)牧板塊將以此為契機，繼續(xù)加大研發(fā)投入力度，進一步提升研發(fā)水平，全面引進頂尖技術(shù)人才，為通威股份"改善人類生活品質(zhì)，成就世界水產(chǎn)品牌"的美好愿景及成為世界健康安全食品供應商的宏大目標做出更大貢獻。